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Envueltos de coliflor.

Ingredientes.

  • 1     Coliflor grande cortada en floretes.
  • 3     Tazas de agua
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 3     Huevos
  • 1     Pizca de bijol o achiote disuelto en agua.
  • 2     Cucharadas de harina sazonada.
  • Aceite para freír.

Procedimiento.

Cocine la coliflor en agua hirviendo con sal por 3 minutos, escúrrala bien, bata las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, añada las yemas y el bijol, mezcle bien, pase la coliflor por la harina sazonada y luego por la mezcla de huevo.

Fría la coliflor en suficiente aceite caliente hasta que dore, séquela con papel absorvente y sirvala con salsa de tomate.

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